Lave kostnader for å opprettholde livskvaliteten, rester av blindboks

Kjøpte 4 stykker brød med en opprinnelig pris på ca. 50 yuan for 15 yuan; 48 yuan tjente en avokadosalat, kylling Cæsar og stekt kylling med soyasaus til en originalpris på rundt 86 yuan... På det sosiale mediet Xiaohongshu, om "rester blind boks " har tusenvis av artikler.

Den såkalte blindboksen med rester er egentlig ikke rester. Den viser til at kjøpmenn selger den utgåtte maten eller varelageret som ikke kan selges ut før butikken stenger samme dag i form av «blindboks» på programvaren til en lavere rabatt. "Blindboksen" kan kun hentes av forbrukere i butikken innen den angitte tiden etter bestillingen, og kan ikke leveres. Faktisk er blindesker med rester ikke en ny forbruksmodell.

Den stammer fra en programvare kalt Too Good To Go etablert i Danmark i 2015. Den bygger en rabattert handelsplattform for mat, kobler sammen kjøpmenn og forbrukere, selger usolgt mat før butikken stenger, og reduserer matsvinn fra kjøpmenn. Samtidig kan det også gi hjelp til forbrukere i nød.

I følge tilbakemeldingene fra de bosatte virksomhetene kan matrabattene på Food Wise Magic Bag komme opp i kostprisen eller enda lavere. I følge den offisielle nettsiden har den morsomme posen en rabatt på 30-40%. I tillegg krever hentemodusen på den etterlatte blindboksplattformen at forbrukerne går til butikken for å hente varene personlig. Fra et reiseperspektiv reduserer det også tapet av arbeidskraft til en viss grad.

For eksempel er de wokde grønnsakene og suppen i kinesisk mat ikke egnet til å leveres til forbrukerne før de er utsolgt samme dag, og dersom forbrukerne trenger å varme opp etter kjøpet, vil smaken på maten påvirkes. Per i dag er baking og lett mat relativt lett å oppbevare. Selv om forbrukerne ikke spiser det samme dag, kan de vanligvis legge det bort og spise det neste dag. Derfor er den første gruppen av store kjøpmenn å bosette seg i for det meste bakerimerker som Wei Duomei og 85°C.

Med Food Wise Magic Bag som et eksempel, har virksomhetsomfanget dekket mer enn 30 byer, inkludert Beijing, Nanjing, Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha og Chengdu. Jiemian News fant imidlertid ut at når det gjelder antall etablerte virksomheter, har Beijing og Shanghai flere butikker, omtrent 200 hver. Mattypene de selger er vestlig dim sum, kinesisk bakverk, drikke og tilberedt mat, blant annet bakeri er bra.

I tillegg til slike plattformer for blindboksrester, håndterer også noen tradisjonelle detaljhandelskanaler dagens forestående mat gjennom prisreduksjonskampanjer.

En Bianlifeng-ekspeditør fortalte Jiemian News at etter klokken åtte eller ni hver kveld vil det usolgte brødet, sushien, risen og smørbrødene i hyllene i butikken bli rabattert, men den spesifikke prisen kan bare bli kjent ved å skanne i kassen. Melding om enhetlig rabattstyrke fra selskapet.

Og Hema vil også rabatt på frukt, grønnsaker, daglig fersk, kokt mat, sushi, salater og andre kategorier i butikken etter klokken 8 hver kveld, i utgangspunktet 30 % rabatt.

På matleveringsplattformen Ele.me selger noen kjøpmenn også «blindbokser» med mat og drikke, inkludert lette måltider og rørte retter i kinesisk stil. Jiemian News ringte en kjøpmann og fikk vite at slike "blindbokser" er alle salgskampanjer eller salgsfremmende aktiviteter til kjøpmannen selv, i stedet for et enhetlig initiativ fra matleveringsplattformen. Samtidig opplyste aktuelle kjøpmenn at blindboksene i deres butikker ikke er utgåtte eller usolgte matvarer, men all fersk mat fra dagen.

Endringer i forbrukeratferd reflekterer endringer i forbrukermarkedet. De siste årene har det å opprettholde livskvaliteten til en lavere kostnad blitt en trend i forbrukermarkedet.

I følge "2023 China Consumer Report" utgitt av McKinsey, vil forbrukernes samlede forbruk ha en tendens til å være konservativt i 2022. Forbrukerne vil opprettholde livskvaliteten gjennom strengere avveininger, og forbrukere med lavere inntekt vil vende seg til mer pris- konkurransedyktige kanaler. , eller velg en produktlinje av samme merke med en lavere pris, og forbrukerne vil utsette sine kjøpsplaner og vente på kampanjetilbud. I det hele tatt er forbrukeratferd mer pragmatisk og har en tendens til å være rasjonell. Denne trenden kan fortsette og omforme det kinesiske forbruksmarkedet.

I følge "2023-2024 China Temporary Food Industry Development and Benchmarking Case Study Report" utgitt av iiMedia Consulting, vil den midlertidige matindustrien akselerere utviklingen i 2022, og markedsstørrelsen vil nå 33,7 milliarder yuan, og markedsstørrelsen vil nå 35,7 milliarder yuan i 2023. Det er anslått at omfanget av Kinas midlertidige matmarked vil nå 40,1 milliarder yuan i 2025, og den midlertidige økonomien kan bli et nytt industriutsalg.